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滋賀県の草津駅を降りてスグのところにある
アルテカフェは「こだわりのコーヒー豆自家焙煎店」。
東京の焙煎の名店『バッハコーヒー』監修の「マイスター5」で焙煎しております。
本格自家焙煎豆・挽き豆・オリジナルブレンドと、安全で高品質な本物をコーヒー好きな
皆様に味わっていただきたいと思っております。
「美味しいコーヒー」「良いコーヒー」を作るために、「良質な生豆」にこだわり、一貫して
最高級品を取扱っております。
また完璧なまでにハンドピックを行い、丁寧に焙煎をおこなうことで、コーヒー本来のもつ
味、香りを引き出し、皆様に美味しく飲んでいただけますように心がけております。
各国の特徴を最大限に煎り立てた新鮮な豆で豊かな風味と香りをどうぞお楽しみ下さい。 |
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はじめまして、
コーヒー豆自家焙煎工房“アルテカフェ”の曽根と申します。
本当に美味しい｢本物のコーヒー」とともに過ごす事は、
贅沢以外の何ものでもありません。
数ある嗜好品の中で、コーヒー文化も今や、大きく変化し、
皆様の贅沢の幅も広がってまいりました。
従来の喫茶文化から高品質にこだわる庶民文化に
変わってきており、我々の食生活になくてはならない演出の
飲み物になっております。 |
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“アルテカフェ”では、あらゆる欠点豆を取り除き、
より香り高い美味しいコーヒーをお届けしたいとの願いと共に、
厳選された新鮮な「良質のコーヒー豆」のみを販売させて
いただいております。そして、ただ豆を販売するだけでなく、
どなた様にもご家庭で美味しいコーヒーを
お飲みいただきますよう、お客様の立場にたってわかりやすく
美味しいコーヒーの煎れ方などもご指導させていただいて
おりますので、何なりとお気軽にお尋ねください。
誰かと一緒に過ごしたいとき、一人でホッとしたいとき、
コーヒーの味わい方も人それぞれです。
ゆったりした時間と心にゆとりを演出してくれる
優しく香り高い透明感のある一杯で、
贅沢なコーヒータイムを過ごしてみませんか。。。
それが”アルテカフェ”の願いです。 |
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8/23（土）は、草津駅東口の商店街一帯で納涼祭りが行われます。
今年も色々な作り物などで賑わうと思いますので皆様揃ってお出かけください。
当店も、各種コーヒーをはじめ、コーヒーゼリーや冷しコーヒーぜんざいなど
販売いたします。 皆様のお越しをお待ちしております。
ご好評いただいておりますアイスコーヒーは、昨年同様、ご持参のペットボトルに
販売させていただいております。
深煎り3種類の香りとコクが優れたアイスブレンドで、抽出したてのものをお持ち帰り
いただきます。 どうぞお気軽にご利用ください。価格は下記のとおりです。
1L = ＠800円、 2L = @1.600円
初夏が近づくにつれ、汗ばむ季節になって参りました。
当店では、5/26より週変りの『コーヒーゼリー』を販売しております。
あっさりした苦味とリキュール酒、そしてほんのり甘いホイップクリームの
ハーモニーをお楽しみ下さい。 （お持帰りもできます。）
￥350円/1個
4/29の宿場まつりでは、店先にてホットコーヒー・アイスコーヒー・ジュースなど販売
いたしますので、皆様のご来店をお待ちいたしております。
また当日は、当店の取引先でもありますイタリアンピザ”マンマミーア”さんが来られ
まして、イタリアの食材を使った本格的な”ピザ・ラザニア・ニョッキ”なども販売
いたしますので、この機会に本場の味をお楽しみください。
今年も4/28・29日と宿場まつりが開催されます。
当店も店頭にてコーヒー他、美味しいビスケットやオリジナルコーヒーゼリーなど
販売させていただきますので是非お越し下さい。
お待たせいたしました！
皆様のご要望にお答えして、2/25（月）より「飲み比べセット」をスタートいたします。
当店メニューよりお好きなコーヒー豆3種類をお選び頂き、2割値引きと
させていただきます。
この機会に美味しい各国のコーヒーの味をお楽しみください。
ペルー（JAS認証オーガニック） ￥588円/100g（税込）
すっきりした苦味と香ばしさのバランスがよいコーヒーです。
オーガニックブレンド ￥567円/100g（税込）
オーガニック豆だけを使用したあっさり苦味とほどよい酸味が特徴です。
2/5（火）の”ワンさか日”から売り出します。
＊”ワンさか”の日とは、毎月第１・第３火曜日に、商店街の各お店が何か工夫をして
大売出しやサービスをしております。
ちなみに当店では、コーヒー豆を2割増量しておりますので、皆様のお越しを
お待ちしております。
新商品のご紹介
2/5（火）より、JAS認定オーガニック豆の”ペルー”を販売いたします。
中深煎りで、あっさりした苦味でコクがあり香ばしくバランスのとれた味になっています。
また、オーガニックだけのブレンドも同時販売の予定をしておりますので
しばらくお待ち下さい。
新年、明けましておめでとうございます。
本年も変わりませず宜しくお願いいたします。
1/7より営業いたしております。
お正月休みは、12/30（日）〜1/6（日）までです。
恒例になりました、期間限定の”お祝いブレンド”・・・・・・
今年も12/20から販売いたしますので、パーティやクリスマス、そしてお正月など
皆様がお集まりの時の演出にいかがでしょうか！
￥745円（100g・税込）
新商品のご紹介・・・・12/6より、エチオピア・イルガチェフ（深煎り）を販売いたし
ますので、どうぞご賞味下さい。
ワインフレーバと後口の甘みが特徴です。
￥525円（100g・税込）
今年もあっと言う間に師走に入り、何かと気忙しい月になりました。
当店もクリスマスの飾りつけとともに、お歳暮やギフトもご予算に応じて
受付けておりますので、どうぞご利用ください。
11/7（水）、国際グラフの取材で”俳優の秋野大作氏”が来店されました。
約1時間程の対談でしたが、楽しくコーヒーの話などをさせていただきました。
来年の新春号に掲載されますので、お気づきになられましたら読んでください。
11/2（金）、3（土）と、年内最後の商店街イベント「街あかり・華あかり・夢あかり」が
行われました。文字通り「灯り」の祭典で、夕闇迫る中、商店街中がムード満点の
灯りで燈され、大勢の方で大変賑わいました。
当店では2日間にわたり「美味しいコーヒーの煎れ方」講座を開き、沢山の方に
おいでいただきました。
平日でもいつでもお教えいたしますので、どうぞお気軽にお越し下さい。
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美味しいコーヒーの条件としまして、
大きく4つに上げられます。
まずは、何と言っても「新鮮で高品質な生豆」、
次に「欠点豆の取り除き」（※別名：ハンドピック）
そして「煎りたて」、最後に「正しい焙煎」が重要なのです。
アルテカフェでは、各国の最高級品の豆を最適に煎り止めし、
お客様にいつでも美味しいコーヒーを
飲んでいただけますようにご提供させていただいております。
是非一度、他のコーヒーと飲み比べてお試しください。 |
 新鮮な生豆 |
浅煎りにすると酸味がでやすく、
深煎りにすると苦味が強くでてまいります。
焙煎度合いによって味が変化するという基本法則に従い、
それぞれの焙煎にふさわしい生豆を選び、
いつも安定したコーヒーを焙煎しております。 |
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 欠点豆の除去（※ハンドピック） |
各国から届いた生豆は、どんなに良品質でもいくらかの「欠点豆」が含まれています。
「欠点豆」とは、「虫食い豆、黒豆、カビ豆、貝殻豆、発酵豆、割れ豆」などがあります。
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これらは、美味しいコーヒーをつくる上で不都合となる異物で
取り除かなければなりません。
この取り除く作業をハンドピックといいます。
「美味しいコーヒー」をご提供させていただくためには
欠かせない作業です。
アルテカフェでは、生豆の段階で1回、
焙煎後にもう1回行い、より完璧を目指しています。 |
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 煎りたて |
コーヒー豆は生鮮食品と一緒ですから、
いつでも新鮮な豆がご提供できますように少量で
ほとんど毎日焙煎しております。
これも小売店だからこそできる事なのです。
「新鮮なうちに飲める分だけ」
お買い求めいただきますようにお勧めいたします。 |
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 正しい焙煎（＊新時代のコーヒー豆焙煎機） |
各国の豆の個性を引き出すように、
浅煎り〜中煎り〜中深煎り〜深煎りと煎り分けております。
そして「良い酸味、良い苦味、豊かな香りとコク」を最大限引き出してくれているのが
当店自慢のバッハコーヒー監修、大和鉄工所製作の焙煎機「マイスター5」
であります。 |
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焙煎する上で最も大事なのは、
「安定した味作り」であります。
従来の焙煎機は、「外気の影響を受けやすい」
「微妙な味作りがむずかしい」「その都度煎りむらが起こる」
という問題がありましたが、このマイスターでは釜のカバー
を二重構造にすることにより釜内部の温度が安定し、
外気温や湿度に影響される事がなくなりました。
また、釜内部の撹拌羽根（かき回す羽根）にも
ひと工夫されており、インバータ制御された排気
コントロールで均一に焙煎することができます。
その上、マイコンが搭載されており、
液晶タッチパネル画面でデータ入力することにより、
セミオートにて焙煎ができ、
店の味作りに重要な煎り止めも自由自在に表現できます
ので、美味しいコーヒー豆がご提供できるわけです。
* 『カフェバッハ』のサイトに詳細が掲載されています。
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| 当店オリジナルロゴマーク入りの焙煎機 |
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“アルテカフェ”では
コーヒーの豊かな風味と香りを提供しています。
〒525-0032 滋賀県草津市大路1-9-9
TEL＆FAX：077-561-8755
営業時間：AM10:00〜PM7:00 定休日：日曜日
URL：http://www.arte-cafe.com |
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